什么样的米算好？
消费者可通过哪些感官指标判断？
“浙”产稻米好吃吗？
我省水稻育种能力如何？
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12月27日，2018浙江水稻新品种食味品鉴暨主要农作物新品种展示示范工作总结会在杭州召开，现场评选出了10个2018浙江“好味稻”品种，并开展了我国优质稻米现状与发展培训讲座，交流总结了我省主要农作物新品种展示示范工作。
今年参加“好味稻”评选的水稻品种共20个，它们从116个来自我省水稻新品种展示示范基地中优选而出，分籼粳稻、籼稻、粳稻三个类别现场蒸煮，由参会代表进行品尝打分。
评委团由科研单位、全省各地的种子管理站、农作物种子生产经营商、粮食经销企业等代表共120余人构成，阵容专业而强大。
评委团人手一组米饭小样，从米饭气味、外观、食味等指标进行打分。
这位是来自粮油生产一线的“小姐姐”，现场跟小编分享起了评判米饭的心得。“米饭好不好吃有‘一闻二看三品尝’的技巧。好的大米，生米是香的，蒸熟后更有独特的香味。好大米的米饭有光泽，吃起来有嚼劲，不会渣渣的，也不会像糯米那样黏，回味有甜味。”她说，“还有就是好的大米变成冷饭后，口感不会很硬，味道依然好吃。
经过评委评选，2018浙江十大“好味稻”品种新鲜“出炉”：
省农业农村厅总农艺师蔡元杰为获奖者颁奖
嘉禾优7245
育种单位
中国水稻研究所
中国农业科学院深圳农业基因组研究所
浙江省嘉兴市农业科学研究院（所）
中国科学院遗传与发育生物学研究所
审定编号
国审稻20170064
甬优7860
育种单位
宁波市种子有限公司
审定编号
浙审稻2017021
甬优540
育种单位
宁波市种子有限公司
审定编号
浙审稻2016012
中嘉优9号
育种单位
中国水稻研究所
审定编号
浙审稻2018017
嘉丰优2号
育种单位
浙江可得丰种业有限公司
嘉兴市农业科学研究院（所）
审定编号
浙审稻2017012
中浙优8号
育种单位
中国水稻研究所
浙江勿忘农种业股份有限公司
审定编号
浙审稻2006002
钱优3514
育种单位
台州市农业科学研究院
浙江勿忘农种业股份有限公司
浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
审定编号
浙审稻2018014
泰两优217
育种单位
浙江科原种业有限公司
温州市农业科学研究院
深圳粤香种业科技有限公司
审定编号
浙审稻2018011
浙湖粳25
育种单位
湖州市农业科学研究院
浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所
审定编号
浙审稻2018005
嘉67
育种单位
嘉兴市农业科学研究院（所）
浙江勿忘农种业股份有限公司
审定编号
浙审稻2016002
“近年来，我们省非常重视优质米培育，稻米理化指标越来越好，同时在外观、口味、响度、软度方面长进也很快。‘好味稻’的评选一方面代表了我省最高育种水平，同时也将引领浙江省优质水稻发展的方向。我们将加大‘好味稻’品种的展示示范推广力度，把优质米推向市场，满足人民日益增长的美好生活需要。”省种子管理总站站长施俊生说。
据了解，2018年，我省新审定通过的农作物新品种中，省内自主育成品种占比87.2%，水稻品种的稻瘟病抗性达中抗以上品种占比达61.9%，优质米（三等以上）品种占比达66.7%。全省水稻主导品种推广面积达844万亩，其中全省水稻品种中米质达部颁三级以上或者食味品质好的优质品种面积合计约609万亩，占比55.6%，稻瘟病抗性达中抗以上的绿色品种面积合计约797万亩，占比72.8%。
今年，浙江“好味稻”嘉丰优2号品种还荣获了首届全国优质籼稻品种食味品质鉴评金奖，标志着我省优质水稻品种选育水平处于全国先进行列，为促进农业绿色优质发展提供了良好的品种支撑